Sep 20, 2023
Credit: iStock
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आधा किलो आंवला, 1 कप चीनी और 2-3 टेबलस्पून पिसी हुई चीनी
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आंवला को पानी से अच्छी तरह साफ कर लें और रात भर के लिए फ्रीजर में रखें।
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सुबह में ये आंवले निकालकर 2 घंटे के लिए सादे पानी में रख दें। नॉर्मल होने पर छोटे टुकड़े काटें।
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कटे आंवला और चीनी को कांच के बर्तन में डालकर मिलाएं और दो दिन के लिए रख दें।
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चीनी के पूरी तरह पिघल जाने पर छलनी से चीनी के रस को छान लें।
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रस निकाले गए आंवला को अलग एक बर्तन में रखकर 2 से 3 दिन तक सुखाएं। फिर उसे सूखने के लिए छोड़ दें।
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आंवला के अच्छी तरह सूख जाने पर इसमें चीनी पाउडर मिलाएं और एयर टाइट डब्बे में स्टोर करें।
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