Oct 20, 2023
मौसम पलट रहा है, सर्दियों का सीजन शुरू हो रहा है, ऐसे में हम अच्छे से अच्छा घर का खाकर खुद को स्वस्थ रख सकते हैं।
Credit: canva
बता दें, हम पालक के फायदों की बात कर रहे हैं, जो कि अपने आप में सुपरफूड है, यह सर्दियों के दिनो में मिलती है, और यकीनन इसके सेवन से शरीर को एक नहीं कई तरह से फायदा होता है।
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पालक में क्लोरोफिल होता है, जो विषाक्त पदार्थों को शरीर से बाहर करता है। इसके अलावा इसमें जीवाणुरोधी और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी होते हैं।
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पालक में ऊर्जा बढ़ाने वाली नाइट्रेट है, जो मांसपेशियों को स्वस्थ रखने में मदद करता है। बता दें, ज्यादा से ज्यादा फायदे के लिए ताजा पालक का सेवन करें।
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पालक कोलेस्ट्रॉल-मुक्त आयरन होता है,जो हीमोग्लोबिन का एक जरूरी घटक है, इसी की मदद से शरीर में ऑक्सीजन का संचालन होता है। यह कोशिकाओं के अलावा त्वचा, नाखून और बालों को भी स्वस्थ रखता है।
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ताजा हरी पालक में एंटी-ऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी हैं। पालक अकार्बनिक नाइट्रेट का एक स्रोत है, जो हृदय रोग के जोखिम को कम करता है।
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पालक में फोलेट और फाइबर होता है जो कुछ कैंसर के जोखिम को कम करता है।
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रिसर्चस ने पालक में 10 से ज्यादा फ्लोवानोइड यौगिकों की पहचान की है, जो एंटी-कैंसर और एंटी-इंफ्लेमेटरी यानी सूजन विरोधी है।
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पालक में बीटा-कैरोटीन, ल्यूटिन और ज़ेक्सैंटीन जैसे कैरोटीनइड्स होते हैं, आंखों से धब्बेदार दिखना, अध: पतन और मोतियाबिंद जैसे आंखों की बीमारियों के जोखिम को कम करती है।
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