Nov 27, 2023
धर्म, अध्यात्म, संस्कार और खान पान के बाद भारत खाने-पीने के मामले भी भारत अव्वल है।
Credit: Istock/Social-Media
चटाकेदार और लजीज़ मिठाइयों की बात हो और उत्तर प्रदेश का जिक्र न हो, ऐसा कैसे हो सकता है।
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कुछ मिठाइयां यूपी की ऐसी हैं जिनका आनंद हो यहां रोज लिया जाता है, जैसे कि जलेबी और इमरती। सुबह के नाश्ते में बहुत से यूपी के लोग जलेबी खाते हैं तो कुछ शहर ऐसे हैं जहां रात में भी जलेबी खाई जाती है।
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बता दें कि, भारत की सबसे महंगी मिठाई बनाने का रिकॉर्ड भी उत्तर प्रदेश के पास ही है।
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सबसे महंगी मिठाई का नाम है एग्ज़ॉटिका (Exotica), जिसके एक किलो वजन का रेट है 50 हजार रुपये किलो।
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दावा है कि एग्ज़ॉटिका को 24 कैरेट सोने से बनाया जाता है। रोज ही इसके बहुत से ऑर्डर विदेशों से आते हैं।
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एग्ज़ॉटिका में अफगानिस्तान का पिस्ता, कश्मीर का केसर, साउथ अफ्रीका के मैकडामिया के नट, किन्नौर के पाइन नट, तुर्किए के हेजलनट ईरान के मामरा बादाम, अमेरिका की ब्लूबेरी इत्यादि का इस्तेमाल होता है।
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इस मिठाई को ऑर्डर पर पहली बार बनाया गया था। मांग ये थी कि ऐसी स्वीट डिश बने जिसे अब तक किसी ने न चखा हो, तब एग्ज़ॉटिका बनाई। जिसका मतलब है आकर्षक और सबसे अलग।
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ये मिठाई लखनऊ के सदर बाजार में छप्पन भोग दुकान में मिलती है।
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