Nov 28, 2023
हैदराबाद अपने खानपान के लिए काफी मशहूर है। यहां नानवेज की कई वैरायटी मिलती हैं।
Credit: Istock
लेकिन, एक ऐसी डिश है, जिसके स्वाद के दुनियाभर के लोग दीवाने हैं।
Credit: Istock
तो आप भी समझ गए होंगे कि वो फेमस डिश कौन सी है क्योंकि वो है ही इतनी फेमस।
Credit: Istock
जी हां, हैदराबाद की बिरयानी का दुनियाभर में कहीं जोड़ नहीं है। यह एक रहस्य रेसिपी है।
Credit: Istock
यहां की स्पेशल बिरयानी मटन, प्याज मिंट, मसाले और उबले हुए चावलों के साथ दम स्टाइल में कुक की जाती है।
Credit: Istock
कहते हैं भारत आए मुगल जब मुमताज महल बना रहे थे तो कुपोषित सैनिकों को पोषण देने के लिए चावल, मांस और मसाले के साथ ये रेसिपी तैयार की गई।
Credit: Istock
हैदराबादी शैली बिरयानी बनाने के लिए मटन, चिकन, सब्जियों को दही, जड़ी-बूटियों और मसालों में मैरीनेट किया जाता है। फिर धीमी आंच पर चावल के साथ पकाया जाता है।
Credit: Istock
चावल सभी रस और मसालों को अवशोषित कर लेता है और इसका बेजोड़ स्वाद आपके मुंह में घुल जाता है।
Credit: Istock
इलायची, लौंग और अन्य मसालों से भरपूर चावल को मटन और चिकन के साथ उबाला जाता है, जिससे इसका जायका और बढ़ जाता है।
Credit: Istock
इस स्टोरी को देखने के लिए थॅंक्स