Mar 16, 2024
इसे होली पर ज्यादातर बनाया जाता है। मैदा, दूध, खोया और ड्राई फ्रूड से तैयार यह डिश काफी मुलायम होती है, जिसे गरमा-खाने से आपका स्वाद दोगुना हो जाता है।
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नॉनवेज के शौकीनों के लिए होली मटन के लिए है। यहां होली पर मटन जरूर बनती है। सरसो के तेल और कई तरह के स्वादिष्ट मसालों से इसे तैयार किया जाता है।
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बिहार की दाल पुरी तो दुनिया पर में फेमस है। ऐसे में होली के मौके पर भी लोग इसे खाना काफी पसंद करते हैं। इस पुरी में कई तरह के मसालों से तैयार चने की दाल की फिलिंग की जाती है।
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इसके बिना होली कहा होती है। बिहार में होली पर बनाए जाना वाला ये पारंपारिक डिश है। इसे सूजी, मावा, खोया और ड्राई फ्रूड से तैयार किया जाता है।
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इसे भी होली पर खूब बनाया जाता है। खासकर बच्चों को ये बहुत पसंद होते हैं। होली पर लोग इसे सुबह के नाश्ते से लेकर शाम के स्नैक्स तक में खाते हैं।
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होली पर यहां केले का पुआ भी तैयार किया जाता है। इसे केले को मैश करने बनाया जाता है और घर आए मेहमानों को सर्व किया जाता है।
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बिहार का खाजा तो खूब फेमस है। ऐसे में होली पर भी पारंपारिक डिश को तैयार किया जाता है। इसे आटा, खोया, चीनी और ड्राई फ्रूट से बनाया जाता है।
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बिहार में होली पर कई तरह की कचौड़िया भी तैयार की जाती हैं। इनमें मुंग दाल कचोड़ी से लेकर व्याज कचौड़ी तक शामिल हैं, जिसे गरमा-गरम चाय के साथ परोसा जाता है।
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भारत में होली पर ठंडई जरूर बनती है। इसके बिना तो होली अधूरी है। बिहार में भी इसे होली पर तैयार किया जाता है।
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इस पारंपारिक डिश को केवल होली पर ही बनाया जाता है। इसे बनाने के लिए पकोड़ी में थोड़ी भांग मिलाई जाती है। ये डिश बच्चों को सर्व नहीं होती है।
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