Aloo samosa receipe: चटपटे स्नैक्स की बात हो तो हमारे दिमाग में सबसे पहला ख्याल समोसे का ही आता है। ये एक ऐसा स्नैक्स जिसे लोग कभी भी किसी भी मौसम में बड़े शौक से खाना पसंद करते हैं। समोसे का जिक्र होते ही घर के बच्चे हलवाई की दुकान पर दौड़ पड़ते हैं। क्योंकि समोसा भारत के सबसे लोकप्रिय स्नैक्स में से एक है जिसे बूढ़े-बच्चे हर कोई बड़े शौक से खाता है। हलवाई की दुकान पर मिलने वाले समोसे जितने स्वादिष्ट होते है सेहत के लिए उतने ही नुकसानदायक साबित होते हैं। इसलिए कई लोग घर पर ही इस चटपटे स्नैक्स को बनाना चाहते हैं। कई बार कोशिश भी करते हैं लेकिन कभी समोसे में खस्तापन नहीं आ पाता तो कभी हलवाई वाला स्वाद। ऐसे में आज हम आपको कुछ ऐसे टिप्स के बारे में बताने जा रहे हैं जिसकी मदद से आप घर पर ही झट-पट समोसा तैयार कर सकते हैं और शाम की चाय का दोगुना मजा उठा सकते हैं। यहां जानें समोसा बनाने की आसान रेसिपी।
समोसा बनाने के लिए सामग्री - Samosa Ingredients
एक कप मैदा
2-4 उबले आलू
1/4 टीस्पून चाट मसाला, गरम मसाला
नमक स्वादानुसार
तेल तलने के लिए
समोसा बनाने की रेसिपी
समोसा बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउड लें। अब इसमें एक कटोरी मैदा और नमक मिलाएं। अगर आप समोसे को खस्ता बनाना चाहती हैं तो इसमें मेयोन डालना ना भूलें। इन तीजों को बाउल में लेने के बाद इसमें 3-4 चम्मच रिफाइंड ऑयल डालें और हाथों से आटा मैश करें। इसके बाद इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सॉफ्ट आटा गूंथकर तैयार करें। फिर आटे को ढककर 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
अब एक दूसरा बाउल लें। इसमें उबले हुए आलू, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, चाट मसाला, गरम मसाला और नमक डालकर मैश करें और चटपटा मसाला तैयार कर लें।
समोसा तैयार करने के लिए अब आटे से एक मीडियम साइज की एक लोई तोड़े और पूरी के शेप में बेल लें। अब इसे फोल्ड करते हुए तिकोन शेप दें और फिर इसमें स्टफिंग भरें। स्टफिंग भरने के बाद किनारों पर पानी लगाते हुए समोसा बंद कर लें। इसके बाद एक कढ़ाही में गर्म तेल लें और फिर इसमें समोसे को तल लें। समोसा जब हल्का भूरा हो जाए तो इसे प्लेट में निकालें और शाम की चाय के साथ आनंद लें।
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