Holi 2024 Malpua Recipe: भारत त्योहारों का देश है। हमारे यहां हर महीने कोई न कोई बड़ा त्योहार रहता ही है। इस महीने भी रंगों का त्योहार होली पूरे देश में बड़े उत्साह से सेलिब्रेट किया जाएगा। होली का त्योहार इस महीने 25 मार्च को मनाया जाएगा। इस दिन लोग एक-दूसरे को अबीर और रंग लगाकर खुशियां बांटते हैं। हालांकि, ये त्योहार सिर्फ रंग ही नहीं पकवानों का भी त्योहार है। होली के दिन हर घर में कई तरह की मिठाइयां बनाई जाती हैं, जिनमें मालपुआ भी शामिल है। मालपुआ होली का प्रसिद्ध और पसंदीदा व्यंजन भी है। मालपुआ खुशी और उत्साह का प्रतीक भी है। यह गरम गुड़ और दूध के साथ बनाया जाता है। इसमें मैदा, नारियल और देशी घी का उपयोग किया जाता है। इसे गरम तेल में तलकर स्वादिष्टता से सजाकर परोसा जाता है। होली के दिन मालपुआ सभी की पहली पसंद होती है, खासकर बच्चों और युवाओं के बीच। तो आइये इस स्वादिष्ट डिश की आसान रेसिपी जानते हैं-
मालपुआ बानने की सामग्री-
1) मैदा – 1 कप
2) रवा – 1/2 कप
3) दही – 1/2 कप
4) दूध – 1/4 कप
5) चीनी – 1/2 कप
6) इलायची – 2-3
7) केसर – 10-12 धागे
8) बेकिंग सोडा – 1/4 छोटा चम्मच
9) नमक – एक चुटकी
10) तेल – तलने के लिए
चाशनी बनाने के के लिए सामग्री-
1) चीनी – 1 कप
2) पानी – 1/2 कप
3) इलायची – 2-3
होली में मालपुआ बनाने की विधि-
1) एक बाउल में मैदा, रवा, दही, दूध, चीनी, इलायची, केसर, बेकिंग सोडा और नमक को अच्छी तरह मिलाएं।
2) थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें।
3) घोल को कम से कम 30 मिनट के लिए बनाकर रख दें।
4) एक कड़ाही में तेल या घी गरम करें।
5) एक चम्मच से घोल को तेल में डालें और धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तलें।
6) चाशनी बनाने के लिए, एक पैन में चीनी और पानी डालें।
7) चाशनी को उबाल लें। इलायची डालें और 5 मिनट तक उबालें।
8) तले हुए मालपुआ को चाशनी में डुबोएं और 5 मिनट के लिए रखें।
9) मालपुआ को चाशनी से निकालकर प्लेट में रखें।
10) इसको पिस्ता या बादाम से गार्निश करें और सभी को गरमागरम परोसें।
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