करेला विटामिन ए और सी से भरपूर होता है और शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है। इसे खाने के लिए जानें कैसे इसका कड़वापन कम कर सकते हैं।
करेले का कड़वापन दूर करने के लिए आप करेले के छोटे-छोटे टुकड़े करें और दही में एक घंटे के लिए भिगोकर रखें। फिर धोकर पका लें।
करेले को काटने के बाद 30 मिनट के लिए नमक लगाकर रखें। फिर धोकर पकाएं।
करेले का इस्तेमाल करने से पहले उनके बीज अलग निकाल दें, फिर सब्जी बनाएं।
करेले का कड़वा स्वाद दूर करने के लिए इनको छाछ में 30 मिनट के लिए रखें। फिर धो दें।
करेले को छिलका उतार कर बनाएंगी तो इसका स्वाद कम कड़वा लगेगा।
अगर करेले को डीप फ्राई कर दिया जाए तो इसका कसैला स्वाद कम हो जाता है।
कटे करेले को अगर आधा घंटा चावल के पानी में रखेंगी तो इसकी कड़वाहट कम हो जाएगी।
करेले की डिश में थोड़ा अमचूर या फिर इमली का गूदा डालने से इसका स्वाद कम कड़वा लगेगा।