सॉफ्ट केक बनाने के टिप्स

By: मेधा चावला
Jan 4, 2021

ग्रीस‍िंग करें

केक मोल्ड में हमेशा बटर पेपर का इस्तेमाल करने से पहले उसमें चारों तरफ घी या तेल लगा लें। ऐसा करने से केक बर्तन में पकड़ता नहीं है और पकने के बाद आसानी से बाहर निकल जाता हैं।

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नाप रखें सही

केक बनाते समय हमेशा नाप कर ही सारी सामग्री का इस्तेमाल करें। जो चीज माप से अधिक हो, उसे हटा दें।

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ज्‍यादा न म‍िलाएं

केक में विनेगर इस्तेमाल करने के बाद उसे अधिक देर तक ना मिलाएं। ऐसा करने से केक सॉफ्ट नहीं बनेगा।

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हवा न रहने दें

केक को मोल्ड में डालने के बाद दो से तीन बार टैप कर उसके एक्स्ट्रा बबल जरूर निकाल लें।

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चेक ध्‍यान से करें

केक को 40 से 45 मिनट पकने के बीच खोल कर मत देखें। ऐसा करने से केक के अंदर ठंडी हवा जाएंगी और केक अच्छे से नहीं पक पाएगा।

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टाइम करें नोट

केक को हमेशा निर्धारित समय पर तक ही पकाएं। अधिक पकाने से केक बीच से फट जाता है और सॉफ्ट नहीं बनता।

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ठंडा जरूर करें

केक पकने के बाद 10 से 15 मिनट उससे ठंडा होने के लिए जरूर छोड़े।

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अगर बैठ जाए तो

ठंडा होने के बाद अगर केक बीच से बैठ जा रहा हो, तो केक को 10 से 15 मिनट और पकने दें।

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आइस‍िंग ट‍िप्‍स

केक को आइसिंग करने के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए जरूर रखें। ऐसा करने से केक की आइसिंग बहुत अच्छी होती है।

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