इन टिप्स से जानें चीनी में मिलावट

Sep 9, 2021
By: Shivam Pandey

रसोई का अहम हिस्सा

चीनी भारत के हर एक रसोई का सबसे अहम हिस्सा है। चाय से लेकर मिठाई-डेजर्ट तक का स्‍वाद चीनी ही बढ़ाती है।

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चीनी में मिलावट

चीनी में मिलावट भी खूब होती है। आप घर पर कुछ टिप्स को अपनाकर मिलावट को पहचान सकते हैं।

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मिलावट के लिए सोडा का इस्तेमाल

चीनी में मिलावट के लिए सोडा का इस्तेमाल किया जाता है। सोडा का रंग सफेद होता है। इसके अलावा चॉक पाउडर को भी चीनी में मिक्स कर मिलावट की जाती है।

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​साफ और ठंडे पानी के जरिए

साफ और ठंडे पानी में एक चम्मच चीनी डालें। अगर चीनी पूरी तरह तली में बैठ जाए तो समझो चीनी शुद्ध है। अगर उसके कुछ क्रिस्टल ऊपर तैरने लगें तो उसमें मिलावट है।

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रिसोर्सिनोल का करें इस्तेमाल

चीनी में मिलावट है या नहीं इसका पता रिसोर्सिनोल नाम के केमिकल से चलता है। सबसे पहले बर्तन में दो-तीन चम्मच चीनी डालें। इसके ऊपर रिसोरसिनॉल डालें। अगर चीनी का रंग लाल हो जाता है तो ये मिलावटी है।

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पानी में घोल लें

चीनी को पानी में घोल लें। इसके बाद इसे पांच मिनट के लिए छोड़ दें। पांच मिनट बाद इसे छान लें। चीनी में यदि प्लास्टिक के कण हैं तो छलनी के ऊपर एक परत आपको दिखाई देगी।

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यूरिया के क्रिस्टल

चीनी में यूरिया के क्रिस्टल भी दिखते हैं। इसके लिए आप पानी में दो चम्मच चीनी के मिलाएं। इसके बाद सूंघ कर देखें। अगर अमोनिया की गंध आती है तो ये मिलावटी है।

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इस चीनी में मिलावट की संभावना कम

मोटी और सफेद दानेदार चीनी मिलावट की संभावना कम होती है। हालांकि, वजन बढ़ाने के लिए इसमें मिलावट की जा सकती है।

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कैंसर, आंतों में छेद जैसी समस्या

बारीक और गंदले रंग की चीनी में मिलावट की आशंका अधिक होती है। मिलावटी चीनी खाने से कैंसर, आंतों में छेद जैसी समस्या हो सकती है।

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उपभोक्ता फोरम में शिकायत

चीनी में मिलावट होने पर आप उपभोक्ता अदालत में शिकायत दर्ज करवा सकते हैं।

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