Oct 28, 2020
By: Parmeeta Sharmaक्या आपको भी पनीर बहुत पसंद है और कुछ अलग ट्राई करना चाहते हैं? तो आज हम आपको बता रहे हैं झटपट बनने वाली रेशमी पनीर सब्जि की विधि जिसे आप आसानी से घर में बना सकते हैं।
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रेशमी पनीर बनाने के लिए आपको चाहिए तेल, प्याज, अदरक लहसुन का पेस्ट, शिमला मिर्च, मक्खन, टमाटर की प्यूरी, काजू का पेस्ट, हरे धनिये व पनीर की जरूरत होगी। इसके अलावा इसे बनाने में सभी मसाले व नमक चाहिए होगा।
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सबसे पहले कढ़ाई में एक चम्मच तेल लें और उसे अच्छी तरह गर्म करने के बाद इसमें एक लंबी कटी हुई प्याज डालें। 2 मिनट सेकने के बाद इसमें एक चम्मच अदरक का पेस्ट डाल दें।
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कढ़ाई में अब लंबी कटी हुई आधी कटोरी शिमला मिर्च और आधी कटोरी टमाटर भी डाल दें और इन्हें अच्छी तरह मिलाएं। अब इसमें स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह सेक लें और एक बाउल में निकाल लें।
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कढ़ाई में एक चम्मच मक्खन डालें और इसमें जीरा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और जीरे का पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसमें अब एक कटोरी टमाटर की प्यूरी मिलाएं और 4 से 5 मिनट तक सेकें।
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अब इसमें आधी कटोरी काजू का पेस्ट, फ्रेश क्रीम और स्वादानुसार नमक मिलाएं व अच्छी तरह मिक्स करने के बाद इसमें सिके हुए प्याज, टमाटर और शिमला मिर्च डाल दें।
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इसके बाद इसमें लंबे कटे हुए पनीर के टुकड़े मिक्स कर दें। ऊपर से इसमें गर्म मसाला पाउडर और हरे धनिये की पत्तियां मिलाएं।
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आपका रेशमी पनीर बनकर तैयार है। इसे गर्मागर्म पराठें, नान या चावल के साथ सर्व करें।
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पनीर हमेशा ताजा ही प्रयोग करें। कोशिश करें कि रेसिपी में पनीर के टुकड़े एक ही साइज के कटे हों।
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