ये चीला हम पीली वाली मूंग दाल से बनाएंगे। अक्सर इस दाल को लोग पसंद नहीं करते लेकिन इसका चीला जरूर शौक से खाएंगे।
मूंग दाल हल्की होने के साथ ही प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर होती है। साथ ही बीपी को कंट्रोल में रखती है।
गर्भवती महिलाओं के लिए भी पीली मूंग दाल अच्छी होती है। ऐसे में जब मुंह का स्वाद अच्छा नहीं होता तो चीला स्वाद और पोषण दोनों देगा।
एक से डेढ़ कटोरी पीली मूंग दाल, एक टुकड़ा अदरक, एक हरी मिर्च, दो कली लहसुन, अगर पालक डालना चाहें तो एक मुठ्ठी, थोड़ी हींग, कुटी काली मिर्च।
चीला बनाने के लिए दाल को दो घंटे के लिए पानी में भिगो दें। अगर इतना समय न हो तो गर्म पानी में आधा घंटा भी काफी रहेगा।
दाल का पानी निकाल कर इसे मिक्सर में डालें और थोड़ा पीस लें। इसके बाद बाकी सामग्री भी डाल कर पीस लें।
पीसने के बाद पेस्ट को एक कटोरे में निकाल लें। अगर चीला बनाने के लिए ये गाढ़ा हो तो इसमें थोड़ा पानी डालें। ध्यान रखें पानी ज्यादा न हो।
तवा या पैन गर्म करके उस पर थोड़ा तेल या घी लगाएं। फिर थोड़ा पेस्ट लेकर फैलाएं और दोनों ओर से अच्छी तरह सेंक लें।
चीले को आप नाश्ते या लंच, डिनर में भी ले सकते हैं। इसे हरी चटनी या सॉस के साथ खाएं। बच्चों के टिफिन के लिए ये अच्छा ऑप्शन है।
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