आलू : हर स्‍वाद का अलग आकार

By: Medha Chawla
Sep 28, 2020

आलू से बनाएं कई ड‍िश

आलू से आपकी कई फेवर‍िट ड‍िश बनती हैं। रॉयल कुजीन पसंद है तो दम आलू जरूर आपकी ल‍िस्‍ट में शामिल होगा।

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स्‍नैक्‍स में आलू

अगर स्‍नैक्‍स पसंद हैं तो फ्रेंच फ्राइज आपको चाह‍िए होता होगा। बार‍िश के द‍िनों में भला आलू के पकौड़े क‍िसको नहीं भाते होंगे।

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जैसी ड‍िश, वैसी शेप

हर ड‍िश के लिए आलू काटने का एक अलग तरीका होता है। जानें इसके बारे में व‍िस्‍तार से।

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वेजेस कट

लंबे आलू का जो कट होता है, उसे वेजेस का नाम द‍िया गया है।

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क्‍या है फ्रेंच फ्राइज कट

लंबे और चौड़े कटे आलू को बेनेटोनेट कट नाम द‍िया गया है। यही कट फ्रेंच फ्राइज में यूज होता है।

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जानें स्‍लाइस कट

चौड़ाई वाले आलू को स्‍लाइस कट का नाम द‍िया गया है। पकौड़े के ल‍िए हम इसी कट में आलू काटते हैं।

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क्‍या है डाइस कट

आलू गोभी या आलू की सब्‍जी के ल‍िए अक्‍सर हम आलू को डाइस कट में काटते हैं।

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तीन तरीके के डाइस कट

आलू के डाइस कट तीन तरीके के होते हैं - लार्ज, मीड‍ियम और स्‍माल। ग्रेवी वाली सब्‍जी में लार्ज, सूखी में मीड‍ियम और भज‍िया में छोटे डाइस कट वाले आलू होते हैं।

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ध्‍यान दें

आलू काटकर रखने पर काले पड़ जाते हैं। इससे बचने के ल‍िए इनको पानी में डाल रखें।

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