घर पर जब भी कुछ चटपटा और फटाफट बनकर तैयार होने वाला स्नैक खाने का मन करे तो ब्रेड मेदू वड़ा अच्छा विकल्प है। ये बनाने में तो आसान है ही साथ ही बेहद स्वादिष्ट भी होता है।
ब्रेड मेदू वड़ा बनाने के लिए आपको जिन चीजों की जरूरत होगी उसमें शामिल हैं- ब्रेड, सूजी, आटा, दही, कटी हुई प्याज, अदरक का पेस्ट, करी पत्ता, धनिया, जीरा, नमक और तलने के लिए तेल।
सबसे पहले एक बड़े बाउल में 6 ब्रेड स्लाइस को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
इसमें 1/4 कप रवा, 1/2 कप चावल का आटा और 3/4 कप दही मिला लें।
इसमें प्याज, अदरक का पेस्ट, मिर्च, करी पत्ता, धनिया, जीरा व नमक मिला लें और इसका आटा गूथ लें।
हाथों में हल्का तेल लगाकर और बॉल की तरह लोई बनाकर थोड़ा चपटा कर लें। इसके बीच में हल्का होल करें।
कढ़ाई में तेल गर्म करें और मध्यम आंच पर इन्हें गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें।
ब्रेड मेदू वड़ा को टिशू पेपर पर निकाल लें ताकि इसका एक्स्ट्रा तेल निकल जाए।
इसके बाद ब्रेड मेदू वड़ा को कैचअप या धनिये की चटनी के साथ गर्म- गर्म सर्व करें।