खांसी जुकाम जैसी समस्याओं में अदरक बेहद उपयोगी होती है। इसका इस्तेमाल काढ़ा बनाने में भी होता है।
अदरक के फायदे और स्वाद को देखते हुए इसे सब्जी से लेकर चाय तक डाला जाता है। ऐसे में अक्सर घर में ज्यादा मात्रा में आती है।
अगर अदरक सही तरीके से न रखा जाए तो यह फ्रिज में भी अधिक दिनों तक सुरक्षित नहीं रहता है।
खरीदते समय ध्यान रखें कि अदरक गीला और नमी युक्त न हो। सूखा व साफ सुथरा अदरक अधिक समय तक सुरक्षित रहता है।
अदरक को बिना छीले ही जिप लॉक बैग में रखें। अंदर की सारी हवा निकालकर लॉक लगाएं और फ्रिज में रख दें।
अदरक को ताजा रखने के लिए इसे बड़े टुकड़ों में काटकर एयर टाइट कंटेनर में डालें और फ्रीजर में रख दें।
यदि अदरक को 5-6 दिन के लिए सुरक्षित रखना है तो इसे बिना छीले ही पेपर बैग या पेपर टॉवेल में लपेटकर रखें।
अदरक को अच्छी तरह से धोकर छील लें और कांच के जार में डालें। फिर इसमें नींबू का रस मिलाकर फ्रिज में रखें।
अदरक को धोकर, छीलकर बारीक पीस लें और पेस्ट को आइस ट्रे में जमने के लिए रखें। जमने के बाद उन्हें निकालकर एयर टाइट कंटेनर में रखें।
एक हफ्ते की स्टोरेज करनी हो तो अदरक व लहसुन का पेस्ट बनाकर भी रखा जा सकता है।
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