धनिया के पत्ते, पुदीना के पत्ते, लहसुन, नींबू, हरी मिर्च, चीनी, नमक, अदरक और थोड़ा सा पानी।
एक कप धनिया के पत्ते और एक कप पुदीना के पत्ते ले लें और इन्हें अच्छी तरह धो लें। इन्हें धोए बिना इस्तेमाल ना करें।
धनिया और पुदीना के पत्तों को मिक्सर में डाल दें। इसी में आधा नींबू का रस भी मिला दें।
अब इसमें 4 से 5 हरी मिर्च, 4 से 5 लहसुन की कलियां और थोड़ी सी अदरक डाल दें।
इसमें अब अपने स्वादानुसार नमक, एक चम्मच जीरा, एक छोटी चम्मच चीनी और 4 से 5 चम्मच पानी डालें।
अब इन सब चीजों को अच्छी तरह मिक्सी में पीस लें। बस बनकर तैयार है आपकी धनिया और पुदीना की स्वादिष्ट चटनी।
इस चटनी को आप एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में रख दें। इस चटनी को बनाने के बाद आप इसे तीन से चार दिन तक इस्तेमाल कर सकते हैं।
पांच मिनट से भी कम समय में बनकर तैयार होने वाली ये चटनी बेहद स्वादिष्ट होती है जिसे सैंडविच, पकौड़ों, पराठों, पुलाव या चाट में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
चटनी बनाने के लिए धनिया और पुदीने की ताजी पत्तियां ही इस्तेमाल करें। जो पत्ते पीले हो गए हों, उनको इस्तेमाल न करें।
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