आखिर इतना कड़वा क्यों होता है करेला, कड़वाहट की वजह भी जान लीजिए
Kishan Gupta
Dec 2, 2023
करेला एक ऐसी सब्जी है, जो अपनी कड़वाहट के लिए जानी जाती है।
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लेकिन इतना कड़वा होने के बाद भी इसे खाना पसंद किया जाता है।
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हरे रंग की दिखने वाली करेला सेहत के लिए काफी अच्छी मानी जाती है।
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इसीलिए काफी लोग करेले का जूस भी पीना पसंद करते हैं।
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यह एशिया में सबसे अधिक खाया जाता है। इसकी खोज अफ्रीका में हुई थी।
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करेला का आकार भारत में औसतन 4 इंच तक होता है।
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लेकिन क्या आपने कभी ये सोचा कि आखिर करेला इतना कड़वा क्यों होता है?
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दरअसल, करेले में एक खास ग्लायकोसाइड मोमोर्टिसिन नाम का गैर जहरीला तत्व होता है।
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इसी गैर जहरीले तत्व के कारण ही करेला का स्वाद कड़वा होता है।
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