Aug 27, 2023
जब भी शाम को नाश्ते की बात होती है तो एक बार आपके मन में बर्गर का नाम जरूर आता होगा। क्योंकि ये डिश इकलौती ऐसी है जिसे खाने में कोई भी संकोच नहीं करता।
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बड़े-बडे़ मॉल या आउटलेट में जब लोगों को बर्गर को कॉम्बो ऑफर दिखता है तो उसे लिए बगैर वे रह नहीं पाते। जिसमें अक्सर कोल्डड्रिंक और फ्राइज़ भी शामिल होते हैं।
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आजकल बच्चे-बूढ़े-जवान सभी बर्गर तो बड़े चाव से खाते हैं, लेकिन क्या कभी आपने सोचा है कि आखिर ये सबसे पहला बर्गर कहां बना होगा ?
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दुनिया का सबसे पहला बर्गर बनाने की बात आती है तो दुनिया के कई देशों में बहस होती है। अमेरिका और जर्मनी को बर्गर का जनक कहा जाता है, लेकिन चीन और रोम बर्गर को अपने देश की देन बताते हैं।
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चीनी बताते हैं कि, 200 ईसा पूर्व में क्वीन राजवंश के राजा ने ‘रोउ-जिया-मोउ’ का इजाद किया था। जिसे बन के बीच में मीट रखकर तैयार किया जाता था। इसमें मसालों में तैयार किए गए पॉर्क को बन के बीच रखकर उसे सर्व करते थे।
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बर्गर को यहां पर उस समय ‘इसिकिया ओमेन्टाटा’ कहते थे। इस रॉयल डिश का हर कोई दीवाना था। कुछ समय बाद रोमन इसे ब्रिटेन लेकर पहुंचे और वहां इसकी पॉपुलरिटी ने इसे स्ट्रीट में मशहूर कर दिया।
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13वीं शताब्दी में मंगोल के लड़ाकू घुड़सवार बन के बीच मीट ( अब बर्गर) को बड़े चाव से खाते थे। वहीं, 1747 में लंदन पहुंचने के बाद इस डिश को हैमबर्गर नाम दिया गया। हैम शब्द का अर्थ प्रोसेस्ड पॉर्क होता है।
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बर्गर ब्रिटेन में इतना फेमस हो चुका था कि इसके लिए 1921 में पहला हैमबर्गर रेस्तरां खुला और फिर 1936 में पहली बार डबल डेकर बर्गर बनाया गया।
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बर्गर के जनक की बात करें तो किसी का नाम लेना काफी मुश्किल होगा। इस डिश को लेकर सबके अपने-अपने दावे हैं।
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