Aug 24, 2024
तमिलनाडु की ये मिठाई वेल्लोर के 'अर्कोट शहर' में पहली बार बनी थी। जो कि, दिखने में बिल्कुल गुलाब जामुन की तरह होती है।
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बाम्बे डाक नामक ट्रेन से एक समय मुंबई से कोलकाता मछली भेजी जाती थी। तभी से मछली की ये डिश बॉम्बे डक बन गई।
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शाहजहां के तीसरे बेटे मुराद बख्श के लिए बनी दाल के डिश फेमस हुई क्योंकि, मुराद बख्श ने ही मुरादाबाद बसाया था।
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हैदराबाद के निज़ाम के किचन में बनने के कारण इस डिश का ऐसा नाम पड़ा।
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तमिलनाडु के चेट्टीनाडु शहर में बनने वाली ये डिश चिकन चेत्तीनाड़ कहलाई।
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तमिलनाडु की मनपराई में चावल के आटे से बने मुरुक्कू को मनपराई मुरुक्कू कहते हैं।
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राजस्थान के बीकानेर में बेसन, मोठ दाल का आटा और अन्य मसालों से भुजिया बनाई जाती है। इसलिए इस भुजिया को बीकानेरी भुजिया कहते हैं।
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केरल के रामासेरी गांव की इडली बेहद अलग है। नरम, स्पंजी और स्वादिष्ट होने के कारण इसे रामासेरी इडली कहा गया।
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इंदौर में मिलने वाला पोहा दुनिया के तमाम देशों को फेल करता है। इसलिए हर इंदौर का निवासी अपने यहां के पोहे को इंदौरी पोहा ही कहते हैं।
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ताजमहल के निर्माण के दौरान 500 रसोइये 22,000 लोगों के लिए पेठा बनाते थे ताकि उन्हें काम करने की एनर्जी मिलती रहे और खाने में वैरायटी भी मिले।
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