Jul 11, 2023
ये तो हम सब जानते हैं भारतीय खाने के काफी शौकीन होते हैं। देश के किसी भी हिस्से में आप चले जाएं आपको खाने के लिए एक से एक वैरायटी मिल जाएगी। खासकर, जब बात बिहार की हो तो फिर क्या कहना? यहां आपको खाने के लिए ऐसी-ऐसी स्वादिष्ट चीजें मिल जाएंगी, जिसका हर कोई दीवाने हो जाएगा।
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आज तक आपने बिहार के लिट्टी-चोखा, सत्तू, दही-चूड़ा या फिर भूजा के बारे में सुना होगा या स्वाद चखा होगा।
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लेकिन, आज हम आपको जिस डिश के बारे में बताने जा रहे हैं, जिसे नहीं खाया तो क्या खाया?
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इस स्वादिष्ट डिश का नाम है तिलकोर का तरुआ (पकौड़ा)।
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अब आप सोच रहे होंगे कि आखिर ये तिलकोर क्या है और उसका तरुआ क्या होता है?
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दरअसल, तिलकोर एक पत्ता है जो बिहार के मिथिलांचल में आपको आसानी से हर घर में मिल जाएगा। इसे बेसन में, आंटे में या फिर चावल के आंटे में घोलकर तला जाता है।
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मिथिलांचल का हर भोज इस तरुअे के बिना अधूरा है। यकीन मानिए एक बार आप इसका स्वाद चख लेंगे तो लिट्टी-चोखा भी भूल जाएंगे।
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एक तरफ जहां तिलकोरे का स्वाद लाजवाब है, वहीं कई बीमारियों के लिए भी यह रामबाण है।
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खासकर, डायबिटीज मरीजों के लिए तिलकोर का पत्ता का फायदेमंद है।
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