Feb 25, 2024
बहुत से लोगों का यह मानना है कि रोटी को ही अंग्रेजी में चपाती कहा जाता है।
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लेकिन क्या आपको पता है कि रोटी और चपाती दोनों एक दूसरे से अलग हैं।
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दिखने में भले ही रोटी और चपाती एक समान दिखते हो, लेकिन बनाने का तरीका अलग है।
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रोटी संस्कृत के रोटिका शब्द से लिया गया है। इसका अर्थ अनाज को पीसकर तवे पर सेंकी गई गोल चपटी टिकिया।
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चपाती बनाने के लिए आटा को गिला गूंथा जाता है और चकला या बेलन का उपयोग नहीं किया जाता है।
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दोनों हाथों को पीट-पीटकर चपाती को अच्छे से रोटी की तरह पतला किया जाता है।
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गोल आकार में बनाने के बाद तवे पर सेंक कर गरमा-गरम परोसा जाता है।
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रोटी का आटा सख्त गूंथा जाता है। फिर चकला, बेलन और पलेथन की मदद से बेलकर तवे पर सेंका जाता है।
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चपाती के मुकाबले रोटी पतली होती है, जो आसानी से तवे और आग में फूल जाती है।
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बनाने के तरीके को छोड़ दिया जाए तो रोटी और चपाती में खास और कोई अंतर नहीं है।
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