Jul 27, 2023
लद्दाख में बहुत मशहूर छांग को हिमालय की बीयर भी कहा जाता है जो मिलेट या चावल से बनाई जाती है।
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ताड़ी को आंध्र प्रदेश में खूब पसंद किया जाता है और ये ताड़ के पेड़ से निकलने वाला एक सर होता है।
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गोवा में मिलने वाली फेनी मुख्य रूप से काजू और नारियल से बनी होती है जिसे खूब पसंद किया जाता है।
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देश के जिन राज्यों में महुए का पेड़ होता है, वहां इससे बनी शराब की खपत भी ज्यादा होती है। ये बहुत तेज नशा करती है।
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पश्चिम बंगान में बिकने वाली बंगला शराब चावल से निकले माड़ यानी स्टार्च की बनी होती है और तेज होती है।
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हंडिया चावल से बनी बीयर है जिसे हांडी या हड़िया भी कहते हैं। ये झारखंड, बिहार, उड़ीसा जैसे कई राज्यों में खूब पी जाती है।
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लुगड़ी या झोल नाम की इस शराब को मुख्यतः चावल और जौ से बनाया जाता है। हिमाचल में ये बहुत मशहूर है।
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चौक चावल से बनी बीयर है जो त्रिपुरा और आस-पास के राज्यों में खूब पसंद की जाती है। इसका स्वाद अच्छा होता है। यहां हमारा उद्देश्य मदिरापान को प्रोत्साहन देना नहीं है।
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