दिवाली पर मूड न बिगाड़ दे नकली पनीर, ऐसे करें असली की पहचान

दिवाली और पनीर

दिवाली साल के सबसे बड़े त्यौहारों में से एक है। जब तक दिवाली पर पनीर की सब्जी न बने तो त्यौहार अधूरा लगता है। Credit: iStock

लेकिन त्यौहार करीब आने पर पनीर की मांग बढ़ने का फायदा उठाकर कुछ लोग नकली पनीर बेचते हैं। Credit: iStock

नकली पनीर खाने से तबियत बिगड़ सकती है और दिवाली का मूड भी बिगड़ सकता है। Credit: iStock

इसीलिए आज हम आपको बताने जा रहे हैं कि आप नकली पनीर की पहचान कैसे कर सकते हैं। Credit: iStock

असली पनीर गर्म होने पर हल्का सुनहरा रंग पकड़ लेता है जबकि नकली पनीर पिघलने लगता है और यह टूटने भी लगता है। Credit: iStock

पनीर को पानी में उबाल लें और 10 मिनट बाद ठंडे पानी में डालकर छोड़ दें। 10 मिनट बाद इसमें अरहर की दाल डाल दें। Credit: iStock

अगर पानी का रंग लाल हो जाए तो समझ जाएं कि पनीर में मिलावट है। अगर पानी का रंग न बदले तो यह शुद्ध है। Credit: iStock

थोड़ा सा पनीर पानी में उबाल लें और इसमें 2-3 बूंद आयोडीन मिला दें। अगर पानी का रंग नीला हो जाए तो समझ जाएं कि पनीर मिलावटी है। Credit: iStock

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