काटने से पहले क्यों घिसा जाता है खीरा, जान लें असल वजह

​गर्मियों में खीरे का सेवन बेहद फायदेमंद माना जाता है। ​

​क्योंकि खीरा पानी से भरपूर होता है जो बॉडी को हाइड्रेट रखने में मदद करता है। ​

​लेकिन क्या आपने कभी नोटिस किया है कि खीरे को काटने के बाद घिसा जाता है। ​

​क्या आप जानते हैं कि खीरे को क्यों घिसा जाता है। ​

​​​क्या ये सच है​​

दरअसल कई लोगों का मानना है कि खीरे को काटकर घिसने से कड़वाहट कम हो जाती है। सवाल ये है कि क्या ये सच है?

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​ये सच है कि खीरे को काटकर रगड़ने से कड़वाहट कम होती है। ​

​खीरे में कुकुर्बिटासिन नामक कंपाउंड पाया जाता है जो खीरे के सिरे पर होता है। ​

​इस कंपाउंड की वजह से ही खीरे कड़वे लगते हैं। ​

​जब खीरे को काटकर रगड़ा जाता है तो सफेद झाग के रूप में ये कंपाउंड बाहर निकल जाता है। ​