घर में नहीं है मलाई!तो दही से ही झटपट निकाल लें घी, किलो भर के लिए इतना लगेगा Curd

​घी का सेवन लगभग हर घर में ही किया जाता है। ये स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद भी होता है। ​

​हममे से ज्यादातर लोग बाजार से खरीदकर घी खाते हैं। ​

​लेकिन आजकल हर चीज मिलावट होने लगी है। ऐसे में घी असली है या नकली ये कहना काफी मुश्किल है। ​

​ऐसे में आप घर पर ही घी निकाल सकते हैं। इसके लिए आपको मलाई नहीं बल्कि दही की जरूरत होगी। ​

​दही से निकालें घी​

दही से घी निकालने के लिए सबसे पहले थिक दही जमाएं। रोजाना दही जमाने के बाद इसकी ऊपर की गाढ़ी लेयर को एक अलग बर्तन में रखें।

​हफ्ते भर दही को स्टोर करें। इसे फ्रिज में रखें ताकि ये खराब न हों। ​

​मक्खन निकालें​

हफ्ते भर दही स्टोर करने के बाद मक्खन निकालें। इसके लिए एक व्हिस्कर या हैंड ब्लेंडर से दही को फेंटे। इस दौरान आप दही में ठंडा पानी और कुछ बर्फ के टुकड़े डाल सकते हैं। आप दही को फेंटने के लिए मिक्सर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

​जब मक्खन तैयार हो जाए तो इससे घी निकालें। ​

​घी निकालकर करें स्टोर​

घी निकालने के लिए अब मीडियम आंच पर कढ़ाई रखें और उसमें मक्खन को पिघलने दें। जैसे ही मक्खन पूरी तरह मेल्ट हो जाए, तो गैस की फ्लेम धीमी कर दें। अब लगभग 10 मिनट के लिए इसे यूं ही पकने दें। जब इससे खुशबू आने लगे तो गैस बंद कर दें।