ठंड में दही कैसे जमाएं? 2 घंटे में जमेगी हलवाई जैसी मलाईदार दही, न खट्टी होगी और ना ढीली
Srishti
Nov 17, 2025
गर्मी हो या सर्दी, दही तो हर किसी को पसंद आती है। लेकिन ठंड में दही जमाना मुश्किल है।
Credit: canva
सर्दियों में दही जमाने के लिए हमेशा गर्म दूध या फिर गुनगुने दूध का इस्तेमाल करें।
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साथ ही दूध को किसी कम फैले हुए बर्तन में रखकर ही दही जमाएं।
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ठंड में जामन की मात्रा भी दोगुनी करनी चाहिए।
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जामन डालने के बाद टेम्परेचर मेंटेन करने के लिए माइक्रोवेव भी करना चाहिए।
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जामन में दूध डालकर उसे गर्म पानी के कंटेनर में रख सकती हैं।
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ऐसे में दही गर्म तापमान पाने से अच्छी तरह से जम जाएगी।
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कई बार दही गर्म दूध डालने के बाद नहीं जमती है, तो बर्तन को गर्म कपड़ा लपेट दें।
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गर्म कपड़ा लगाने से कंटेनर में गर्मी बनी रहेगी और दही आसानी से जम जाएगी।
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