Sep 4, 2023
समोसा भारत में एक लोकप्रिय स्नैक है, लेकिन इसकी उत्पत्ति भारत में नहीं हुई है।
Credit: Pixabay
अधिकांश इतिहासकारों का मानना है कि समोसा ईरान या मध्य पूर्वी व्यापारियों द्वारा भारत लाया गया था।
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ऐसी डिश ईरान में पाई जाती है। फारसी में समोसे का नाम 'संबुश्क' (sambusak) था, जो भारत आते-आते समोसा हो गया।
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समोसे का जिक्र पहली बार 11वीं सदी के इतिहासकार अबुल-फल बेहाकी के लेख में मिलता है। उन्होंने गजनवी के दरबार में नमकीन चीज का जिक्र किया था, जिसमें कीमा और मावे भरे होते थे।
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कुछ इतिहासकार मानते हैं कि समोसे की उत्पत्ति मध्य एशिया में हुई थी, जहां इसे ‘संसा’ के नाम से जाना जाता था।
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पहले समोसा तिकोना नहीं होता था और न ही इसमें आलू का उपयोग होता है। पहले इसमें मीट और मेवा भरे जाते थे।
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सोलहवीं सदी में पुर्तगाली भारत में आलू लाए थे और उसके बाद से ही समोसे में आलू डाला जाने लगा।
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एक अनुमान के मुताबिक भारत में हर रोज 7 करोड़ समोसे खाए जाते हैं और रोज ही अरबों रुपए का कारोबार सिर्फ समोसे के कारण होता है।
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समोसा भले ही विदेशों से भारत आया लेकिन आपको बता दें कि अब भारत में बने फ्रोजन समोसे विदेशों में भी निर्यात किए जाते हैं।
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