ऐसे बनता है मारवाड़ी चने का अचार, उंगलियां चाट खाते हैं लोग
Srishti
Jul 06, 2025
मारवाड़ी चने का अचार बनाने के लिए सबसे पहले काले चने का रातभर पानी में भिगोएं।
Credit: canva
अगले दिन चनों को उबालें। लेकिन ये ज्यादा नरम न हों।
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फिर इन चनों का पानी सूखा लें और साफ कपड़े पर इसे रख दें।
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अब एक कड़ाही में सरसों का तेल गर्म करें।
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जब तेल से धुआं निकलने लगे तो आंच बंद करें और तेल को ठंडा होने दें।
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अब ठंडे तेल में राई, सौंफ, मेथी दाना, हींग डालें और भूनें।
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इसके बाद इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और उबले चने डालें और अच्छे से मिक्स करें।
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आखिर में इसमें नींबू का रस डालकर मिक्स करना है फिर 2-3 दिन धूप लगाना है।
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आपका मारवाड़ी स्टाइल चने का अचार तैयार है।
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