मक्के के आटे में मिलाएं ये एक चीज, न होगी कड़ी और न ही टूटेगी रोटी

Dec 09, 2024 Ritu raj

मक्के दी रोटी और सरसों दा साग

सर्दियों के मौसम में मक्के दी रोटी और सरसों दा साग खाने का अपना ही एक अलग आनंद है। Credit: Instagram/istock

लेकिन मक्के की रोटी बनाना काफी मुश्किल होता है। दरअसल ये बनाते वक्त टूट जाते हैं और साथ ही कड़े भी हो जाते हैं। Credit: Instagram/istock

ऐसे में आज हम आपको बताने जा रहे हैं मक्के के आटा गूंदने का सही तरीका क्या है जिससे आपकी रोटी नहीं फटेगी। Credit: Instagram/istock

मक्के का आटा गूंदने के लिए सबसे पहले पानी को हल्का गर्म कर लें। Credit: Instagram/istock

इसके बाद 4 कप आटे के साथ 1 कप गेहूं का आटा मिलाएं। फिर इसमें थोड़ी सी घी मिलाएं। अब इसे गर्म पानी के साथ गूंदना शुरू करें। Credit: Instagram/istock

इसे हल्का हल्का पानी डालकर तब तक गूंदे जब तक ये नॉर्मल वाले आटे की तरह इक्ट्ठा न हो जाए और लोई बनने लगे। Credit: Instagram/istock

फिर इसे 10-15 मिनट के लिए ऐसे ही रख दें। Credit: Instagram/istock

अब आटे की लोई तैयार कर लें। फिर इसे घी लगाकर बेले। जब रोटी साइड से टूटने लगे तो इसे गोल करते हुए बेले। Credit: Instagram/istock

फिर इसे तवे पर डालकर सेकें। और घी लगाकर प्लेट में सरसों के साग के साथ परोसे। Credit: Instagram/istock

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