Apr 21, 2024
यूं तो आपके फ्रॉग लेग, घमंडी मिठाई, पलंगतोड़ पान जैसी कई अतरंगी डिशेज का नाम सुना होगा।
Credit: canva
लेकिन आज हम आपको ऐसी डिश में बारे में बताने जा रहे हैं जिसका नाम ही आपको हैरान कर देगा।
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जी हां, ये डिश कुछ और नहीं बल्कि राजस्थान के भरतपूर का फेमस मच्छर पकौड़ा है।
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मच्छर पकौड़ा इतना ज्यादा स्वादिष्ट होता है कि इसे राजस्थानी लोग ही नहीं, देशभर में लोग बड़े चाव से खाते हैं।
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मच्छर पकौड़े को साबूत चने का पिसा हुआ बेसन, देसी मसाले और बारीक कटे हुए प्याज मिलाकर बनाया जाता है।
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इसे बनाने के लिए आपको एक बाउल में बेसन लेना है और उसमें बारीक कटे हुए प्याज मिलाने हैं।
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इसके बाद इस मिश्रण में हल्दी, नमक, मिर्च और धनिया पाउडर मिलाकर एक घोल तैयार करना है।
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अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करके इस घोल को बड़ी सावधानी से उसमें पकौड़े का आकार देते हुए डालते जाना है। आपके मच्छर पकौड़े छनकर तैयार हैं।
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हां, आपको ये साधारण प्याज के पकौड़े लग रहे होंगे, लेकिन राजस्थान के भरतपूर में ये मच्छर पकौड़े के नाम से ही मशहूर है।
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