Dec 22, 2023
गूगल ट्रेंड्स के अनुसार, साल 2023 में काशी हलवा सबसे ज्यादा सर्च किया जाने वाले डिशेज की लिस्ट में शामिल है।
Credit: canva
काशी हलवा पेठे से बनाया जाता है। दरअसल, पेठे को काशीफल भी कहा जाता है, इसलिए इसका नाम भी काशी हलवा पड़ा।
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काशी हलवा, कर्नाटक की एक प्रसिद्ध पारंपरिक मिठाई है जो स्वाद में काफी ज्यादा मीठी होती है। ये मुंह में रखते ही घुल जाती है।
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अब इस साल जब लोगों ने काशी हलवे को जमकर सर्च किया तो आइये आपको बताते हैं इसे बनाते कैसै हैं।
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काशी हलवा बनाने के लिए आपको 500 ग्राम सफेद कद्दू (पेठा), 150 ग्राम चीनी, 2 चम्मच घी और 7-9 केसर के धागे चाहिए होंगे।
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काशी हलवा बनाने के लिए आपको सबसे पहले सफेद कद्दू को छिलकर घिस लेना है और इसका पानी निचोड़ देना है।
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इसके बाद एक गैस पर पैन चढ़ाकर इसमें घी डालें और घी गर्म होते ही कद्दूकस किया हुआ कद्दू भी डाल दें। इसे 3-4 मिनट पकाना है।
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अब इसमें चीनी डालनी है और पानी सूखने तक लगातार चलाना है। बाद में 1 चम्मच घी डालकर तबतक पकाना है जबतक सारा पानी सूख न जाए।
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अब दूध में भीगाकर केसर को हलवे में डालकर सूखने तक पका लें। सूखने के बाद इसमें कटे हुए काजू डालकर 1 मिनट और पकाना है। बस हलवा तैयार है।
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