आम नींबू नहीं अब बनाएं काजू बादाम का अचार, स्वाद के साथ मिलेगी घोड़ सी ताकत

​अचार​

अचार भारतीय खाने का एक अभिन्न अंग है। लोग तरह-तरह के अचार बनाते और खाते हैं।

​काजू बादाम का अचार​

इन दिनों ताकत के लिए लोग काजू बादाम का अचार का रहे हैं। आइए जानें कैसे बनता है ये अचार:

​काजू और बादाम को 2-3 घंटे पानी में भिगोकर छील लें। इन्हें सुखाकर हल्का भून लें।​

​एक पैन में सरसों का तेल गर्म करें। इसमें हींग और सरसों दाना डालकर चटकाएं।​

​लहसुन और अदरक डालकर हल्का भूनें। फिर हल्दी, लाल मिर्च, जीरा, धनिया, और सौंफ पाउडर डालें।​

​मसाले को 1-2 मिनट भूनकर काजू और बादाम मिलाएं। नमक और चीनी डालें।​

​सिरका डालकर अच्छे से मिलाएं और 2-3 मिनट पकाएं। ठंडा होने दें।​

​ठंडा होने पर एक साफ, सूखे कांच के जार में भरें। 2-3 दिन धूप में रखें।​

​अचार तैयार है! इसे रोटी, पराठे या चावल के साथ परोसें।​