Dec 13, 2023
ठंड के मौसम में बाजार में कई तरह की मौसमी सब्जियां मिलती है। इन्हीं में से एक है हरी मटर। हरी मटर खाने में स्वाद का तड़का लगाने का काम करती है।
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सर्दियों में लोग बड़े शौक से मटर के पराठे, कचौड़ी से लेकर मटर पनीर, पुलाव बनाते हैं और चटखारे लेकर खाते हैं।
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कई बार इसलिए भी मटर की सब्जी बनाने का मन नहीं करता क्योंकि इसे छीलने में काफी वक्त लग जाता है।
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किलो भर मटर छीलने में 30-35 मिनट का समय आराम से लग जाता है। इसलिए लोग सब्जी बनाने से कतराते हैं।
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ऐसे में आज हम आपको मटर छीलने के आसान टिप्स के बारे में बताने जा रहे हैं जिसकी मदद से आप जल्दी मटर छिल सकते हैं।
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मिनटों में मटर को छीलने के लिए सबसे पहले इसे एक बड़े से बर्तन में 3-4 मिनट के लिए उबाल लें।
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उबलने के बाद मटर का खोल पूरी तरह से नरम हो जाता है, जिससे ये आसानी से खुल जाता है और मटर के बीज आसानी से बाहर निकल जाते हैं।
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उबालने के बाद मटर को गर्म पानी से छानकर अलग कर लें। फिर इसे नॉर्मल या बर्फ मिले पानी में डाल दें।
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फिर जब ठंडा हो जाए तो फटाफट मटर बाहर निकाल लें और इसकी सब्जी या पराठे बनाएं।
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