बिना दूध के भी बन सकता है पनीर, जानें 15 रुपये में आधा किलो पनीर निकालने का आसान तरीका
Srishti
Jun 18, 2025
सामग्री- 1 कप सोया चंक्स (सोयाबड़ी), 1 नींबू या सिरका, पानी, मसलन छानने के लिए मलमल कपड़ा।
Credit: canva
अब सोया चंक्स को गर्म पानी में 15-20 मिनट के लिए भिगो दें।
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भीगे हुए सोया चंक्स को हाथ से अच्छी तरह निचोड़कर सारा पानी निकाल दें।
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निचोड़े हुए सोया चंक्स को मिक्सर में डालकर बारीक पीस लें (पेस्ट जैसा)।
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इस पेस्ट को एक पैन में डालकर थोड़ा पानी मिलाकर 4-5 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं।
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अब इसमें थोड़ा नींबू रस या सिरका मिलाएं जिससे पेस्ट थोड़ा फटे और गाढ़ा हो जाए।
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अब इस मिश्रण को मलमल के कपड़े में डालें और कसकर बांध दें ताकि सारा पानी निकल जाए।
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कपड़े में बंधे मिश्रण पर कोई भारी चीज रखें। 1-2 घंटे में ये एकदम सख्त हो जाएगा।
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अब कपड़ा खोलें, पनीर सेट हो चुका होगा। इसे टुकड़ों में काटें और उपयोग करें।
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