Medha Chawla
Dec 14, 2024
ब्रेड जैम एक बेहद लोकप्रिय ब्रेकफास्ट है जिसे हर घर के बच्चें खाते हैं। बाजार से जैम लाने की जगह आप घर पर ही आराम से हेल्दी मिक्स फ्रूट जैम बना सकते हैं।
Credit: Canva
अपने पसंदीदा फल जैसे सेब, अमरूद, संतरा, स्ट्रॉबेरी, और अंगूर को लेकर इन्हें अच्छी तरह से धो लें।
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सभी फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में बारीक हिस्सों में काट लें और छिलके और बीज हटा लें।
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एक गहरा बर्तन लें और उसमें कटे हुए फल डालें और थोड़ी देर गर्म होने के लिए छोड़ दें।
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फलों को पकाने के लिए थोड़ा सा पानी डालें और मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं। इससे ये कढ़ाई के सतह नहीं पकड़ेगा।
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पकाने के बाद से फलों को ठंडा करें और एक मिक्सर में डालकर फाइन पेस्ट बना लें। इसमें पानी की एक बूंद भी न डालें।
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चीनी की मात्रा फलों पर निर्भर करती है। यदि आपका फ्रूट पेस्ट 1 कप है तो इसमें 1 कप चीनी ही जायेगी। ध्यान रखिये आपको पाउडर सुगर ही लेनी है।
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जैम को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए इसमें 1-2 चम्मच नींबू का रस मिलाएं और दोबारा से गाढ़ा होने के लिए पकाएं। इस मिश्रण को हिलाते रहें ताकि ये जले न।
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तैयार जैम को ठंडा होने दें और फिर इसे एक कांच के साफ जार में रखें। आप इस जैम को फ्रिज में एक से दो महीने के लिए स्टोर करके रख सकते हैं।
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