Dec 20, 2024
सर्दियों के मौसम में बाजरे की रोटी बड़े चाव से खाई जाती है। ये हेल्थ के लिए भी अच्छी होती है।
Credit: canva
लेकिन बाजरे की रोटी को बनाने में काफी दिक्कत आती है। कई लोग इसे बेल भी नहीं पाते हैं।
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अगर आपकी बाजरे की रोटी की आटा ठीक नहीं लगता है तो आपको डो बनाते हुए गर्म पानी का इस्तेमाल करना चाहिए।
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आपको एक कप पानी में एक चम्मच नमक और घी डालें। इसे उबलने दें और इसमें बाजरे का आटा डालकर कुछ देर के लिए रख दें। इससे रोटी सॉफ्ट बनती है।
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बाजरे के आटे को ज्यादा देर तक नहीं गूंथना चाहिए, नहीं तो ये नरम होकर पानी छोड़ देती है।
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अगर आपको रोटी बेलने में दिक्कत होती है तो आपको लोई थोड़ी मोटी लेनी चाहिए।
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बाजरे की रोटी बनाने के लिए आपको पहले लोहे का तवा अच्छे से गर्म कर लेना चाहिए।
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बाजरे की रोटी जल्दी कड़क हो जाती है, इसलिए इसे ज्यादा देर तक ना पकाएं।
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बाजरे की रोटी को मीडियम आंच पर ही सेंकें। ध्यान दें कि गैस का फ्लेम ना तो बहुत कम हो और ना ही बहुत अधिक।
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