Medha Chawla
Dec 16, 2024
एक्ट्रेस नीतू कपूर की उम्र 66 साल है, लेकिन उनकी खूबसूरती बिलकुल कम नहीं हुई है। हाल ही में उन्होंने अपनी खूबसूरती और पेट की सेहत का बढ़िया देखभाल करने के राज को खोला है।
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नीतू इसका राज प्रोबायोटिक बताती हैं। वो कहती हैं कि पेट की सेहत सबसे जरूरी है और इसके लिए सबसे अच्छा होता है, प्रोबायोटिक। वो इसे रोज खाती हैं, उन्होनें इसको बनाने का तरीका भी बताया।
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नीतू प्रोबायोटिक की टेबलेट लेने से बेहतर घर पर ही प्रोबायोटिक बनाने को तरजीह देती हैं। उन्होंने इसको बनाने का तरीका भी बताया।
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वो बताती हैं कि इसके लिए रात में थोड़े पके हुए चावल को मिट्टी के बर्तन में पानी के साथ ढक कर रख दें। सुबह पानी और चावल को तड़का लगाएं, आपका कांजी राइस तैयार हैं।
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पके हुए चावल को रातभर पानी में रखने पर ये फर्मेंट हो जाता है। जिससे इसमें प्रोबायोटिक गुण आ जाते हैं। ये पेट और त्वचा के लिहाज से बहुत अच्छा होता है।
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ये व्यंजन देश के दक्षिणी इलाकों में काफी पसंद किया जाता है। केरल-तमिलनाडु में इसे कांजी राइस कहते हैं और ओडिशा में इसे पखाल कहा जाता है।
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इसी जैसी प्रोबायोटिक गुणों से भरपूर एक उड़िया डिश है, पखाल। ये भी फर्मेंटेड चावल होते हैं जिसे प्याज, हरी मिर्च और दही के साथ खाया जाता है।
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कांजी या पखाल के प्रोबायोटिक्स आंतों में हेल्दी बैक्टीरिया के संख्या को बढ़ाते हैं, जिससे पेट की पूरी सेहत में सुधार होता है और साथ ही इम्यूनिटी भी बूस्ट होती है।
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प्रोबायोटिक त्वचा के लिए बहुत अच्छा होता है। इससे पानी की कमी की भरपाई होती है। ये त्वचा को मॉइस्चराइज करता है और इससे बढ़ती उम्र के लक्षणों में भी कमी आती है।
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