Mar 7, 2023
BY: मेधा चावलाभारत में लोग गोलगप्पे खाने के बहुत शौकीन हैं। बच्चों से लेकर बड़ो तक सबको गोलगप्पे बहुत पसंद है।
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लेकिन क्या आप जानते हैं भारत में विभिन्न तरह के गोलगप्पे मिलते हैं।सबका स्वाद और नाम अलग अलग होता है।
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उत्तर प्रदेश में गोलगप्पो को पानी के बताशे नाम से जाना जाता है। उबले हुए आलू और हरी मटर से भरे हुए ये पानी के बताशे खट्टे मीठे पानी के साथ खाए जाते हैं।
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भारत के पूर्वी राज्यों पश्चिम बंगाल , झारखंड , बिहार में गोलगप्पे को पुचका या फुचका के नाम से जाना जाता है। पुचके में उबले हुए आलू, काले चने और तीखी चटनी डालते हैं।
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महाराष्ट्र ,गुजरात , मध्य प्रदेश में इसे पानी पूरी कहा जाता है। फ्राई की हुई गोल गोल क्रिस्पी पूरी की तरह यह गोलगप्पा होता है जिसे मीठी चटनी के साथ खाते हैं।
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दक्षिण भारत में इसे कई जगह गुप चुप के नाम से भी जाना जाता है इसे लाल मिर्च के तीखे पानी और आलू मटर से भरकर खाया जाता है।
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दिल्ली, हरियाणा ,पंजाब में गोलगप्पे के नाम से जाना जाता है। यह सूजी और आटे की बनी हुई छोटी छोटी बॉल्स नमकीन और मीठे पानी के साथ खाई जाती है।
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गुजरात में गोलगप्पे को पकौड़ी के नाम से भी जाना जाता है।इसे सेव के साथ भरकर पुदीने के पानी के साथ खाया जाता है।
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सभी प्रकार के गोलगप्पे में पानी के स्वाद और मसाले का अंतर होता है। साथ ही लोग इसे अलग अलग तरह के भरावन के साथ खाना पसंद करते हैं।
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