रितु राज
Sep 23, 2023
चावल लगभग हर घर में बनाया जाता है। लेकिन कई बार ज्यादा या कम पानी की वजह से ये खराब बन जाते हैं।
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पनीला हो जाना या फिर ज्यादा गल जाना ये चावल बनाते वक्त अमुमन होता है।
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ऐसे में पानी की सही मात्रा रखने से चावल खिले खिले बनते हैं। ऐसे में आज हम आपको खिले खिले चावल बनाने के टिप्स के बारे में बताने जा रहे हैं।
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सबसे पहले चावल को अच्छी तरह से धो लें। कम से कम 3-4 बार साफ पानी से इसे धोएं।
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चावल में हमेशा पानी की सही मात्रा डालें। अगर आप 1 कटोरी चावल बना रही हैं तो 2 कटोरी पानी डालें। पानी की मात्रा का सही होना बेहद जरूरी है नहीं तो ये गीले हो जाएंगे।
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हमेशा चावल को गैस पर चढ़ाने से पहले आधा घंटे के लिए भिगोकर रख दें। इससे चावल जल्दी पकेंगे।
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जब गैस पर चावल चढ़ाएं तो पानी में आधा नींबू निचोड़ दें। इससे चावल चिपकेंगे नहीं और नींबू ज्यादा पानी को बैलेंस करने का काम भी करता है।
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चावल को हमेशा तेज आंच पर पकाएं। कई लोग लो मीडियम आंच पर चावल को पकाते हैं जिससे चावल खराब हो जाते हैं।
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अगर आप कुकर में चावल बना रहे हैं तो इस बात का खास ध्यान रखें 1 सीटी आने के बाद आंच हल्की कर दें और दूसरी सीटी आने पर गैस बंद कर दें।
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