घंटों में जम जाएगा मलाईदार दही, इतना गाढ़ा होगा कि हलवाई भी पूछेंगे राज
Ritu raj
गर्मियों में दही का सेवन
गर्मियों में पेट को ठंडा रखने के लिए दही का सेवन खूब किया जाता है।
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ठंडी होती है तासीर
दही की तासीर ठंडी होने की वजह से गर्म मौसम में इसे सबसे ज्यादा खाया जाता है।
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पोषक तत्व
दही में प्रोबायोटिक्स, कैल्शियम, प्रोटीन, और विटामिन बी12 जैसे पोषक तत्व होते हैं जो पापन को बेहतर बनाते हैं।
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घर पर जमाना करते हैं पसंद
गर्मियों में हर घर में दही की खपत बढ़ जाती है। ऐसे में ज्यादातर लोग इसे घर पर जमाना पसंद करते हैं।
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नहीं जम रहा मार्केट जैसा दही
लेकिन लोगों की शिकायत होती है कि मार्केट जैसा दही नहीं जमता है।
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अपनाएं ये टिप्स
ऐसे में यहां हम बताने जा रहे हैं घर पर आप मलाईदार और गाढ़ा दही कैसे जमा सकते हैं।
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दूध को करें गर्म
दही जमाने के लिए सबसे पहले दूध को गर्म कर लें। लेकिन दूध को गर्म करने से पहले इसमें मिल्क पाउडर मिलाएं। इससे दूध गाढ़ा होगा और मलाईदार जमेगा।
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इस तरह से जमाएं दही
जब दूध हल्का गर्म रहे तो इसमें दही का जमावन डालें। जब मिश्रण में हल्का झाग बनने लगे तब मिट्टी के बर्तन या किसी भी गहरे बर्तन में डाल दें। अब बर्तन को एल्यूमिनियम फॉइल से अच्छे से कवर कर दीजिए।
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गांठ न आए
ध्यान रहे कोई गांठ नहीं रहना चाहिए। वहीं दूध को 2 उबाल आने तक पकाएं। इसके बाद दूध को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
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