Aug 26, 2026
घर पर प्रेशर कुकर में बढ़िया फूली-फूली पुरी बनाने के लिए, गेहूं के आटे में थोड़ा नमक डालकर सख्त आटा गूंध लें। आटे को 10 मिनट ढककर रखने से बेलना आसान रहेगा।
Credit: Instagram
गूंधे हुए आटे को ढककर करीब 10-15 मिनट के लिए रख दें। अगर चाहें तो आटे में एक-दो चम्मच दही मिलाएं, इससे पूरी जैसी नरमी आ सकती है। तेल या घी डालने की जरूरत नहीं है। साथ ही कुकर भी सेट कर लें।
Credit: Instagram
आटे की छोटी-छोटी लोइयां तोड़कर गोल कर लें। इन्हें बहुत बड़ा न रखें, ताकि कुकर में आसानी से पक सकें।
Credit: Instagram
हर लोई को थोड़ा मोटा बेलें, बिल्कुल पतली रोटी की तरह नहीं। मोटाई सही रहेगी तो भाप से यह थोड़ी फूल सकती है।
Credit: Instagram
कुकर के अंदर पर्याप्त पानी डालकर उसे गर्म करें और उसके ऊपर भाप में पकाने वाली जाली या स्टैंड रखें। खाली कुकर को गर्म करके आटा पकाने की कोशिश न करें।
Credit: Instagram
बेली हुई पूरियों को स्टैंड या स्टीमर प्लेट पर रखें। इन्हें पानी के संपर्क में न आने दें, वरना आटा गीला हो जाएगा।
Credit: Instagram
कुकर को ढककर पूरियों को भाप में पकने दें।
Credit: Instagram
जब आटा अच्छी तरह पक जाए तो सावधानी से प्लेट बाहर निकालें। कुछ मिनट कपड़े से ढककर रखने पर पूरियां नरम रह सकती हैं।
Credit: Instagram
तेल न होने से स्वाद थोड़ा अलग होगा, इसलिए इसे दही, हरी चटनी, आलू की हल्की सब्जी या अचार के साथ परोस सकते हैं। इससे पूरी जैसा नाश्ता ज्यादा मजेदार लगेगा।
Credit: Instagram
इस स्टोरी को देखने के लिए थॅंक्स