Ritu raj
Nov 4, 2024
छठ महापर्व की शुरुआत नहाए-खाए से हो जाती है। बिहार में इस त्योहार को बड़े धूम धाम के साथ मनाया जाता है।
Credit: Instagram/istock
इसमें कई तरह के पकवान बनाए जाते हैं, जिसमें से एक है ठेकुआ।
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छठ महापर्व में ठेकुआ का विशेष महत्व है। प्रसाद में यहां फलों के साथ ठेकुआ चढ़ाया था।
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ठेकुआ बनाते वक्त ये देखने को मिलता है कि अक्सर ये कड़ा हो जाता है।
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ऐसे में आज हम आपको कुछ ऐसे टिप्स के बारे में बताने जा रहे हैं जिसकी मदद आप ठेकुआ को मुलायम बना सकते हैं।
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ठेकुआ मुलायम तभी बनेगा जब आटा सही से गूथा गया हो। आटे को गुड़ के पानी या दूध में गूंथे और अंदाजा सही रखे।
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ठेकुआ को मुलायम बनाने के लिए आप आटे में बेकिंग सोडा मिला सकती हैं।
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आटे में सभी चीजें मिक्स कर लें। फिर इसे गुड़ के पानी में टाइट गूंथे। 15 मिनट के लिए इसे ढककर रखें।
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ठेकुआ को बहुत ज्यादा पतला या मोटा ना बेले। इससे मुलायम नहीं बनेंगे। फिर कढ़ाई में घी डालकर इसे अच्छी तरह फ्राई करें।
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