Oct 15, 2024
काजू कतली तो लगभग हर किसी ने खाई ही होगी। इस मिठाई की अलग ही फैन फॉलोइंग है।
Credit: canva
काजू जलेबी को काजू, चीनी, केसर, दालचीनी पाउडर से बनती है। इसका स्वाद पूरे दिल में मिठास भर देता है।
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यूपी के बलिया में काजू की गजक बनती है। ये मिठाई तो यूपी के सीएम को भी पसंद है। ये मिठाई यूपी वालों की भी फेवरेट है।
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पान के पत्तों का रस पड़ने के कारण इसे काजू पान मिठाई के नाम से जानते हैं। ये मिठाई पान के पत्तों का रस, काजू, खोया, देसी घी, केसर से तैयार होती है।
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काजू कलश आपने शायद ही कभी ट्राई किया हो। लेकिन ये मिठाई बच्चे से लेकर बुजुर्ग तक को पसंद आती है। इस मिठाई का स्वाद लाजवाब है।
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काजू के नाम पर काजू डायमंड मिठाई भी खूब बिकती है। इस मिठाई का आकार ही डायमंड की तरह होता है जो मार्केट में 35 रूपये पीस तक बिकती है।
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इन दिनों काजू बादाम रोल भी खूब डिमांड में है। ये मिठाई दिखने में भी इतनी स्वादिष्ट लगती है कि खाने का मन कर जाए।
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काजू के लड्डू भी मिलते हैं। इन लड्डू को खाकर आप मोतीचूर और बेसन के लड्डू भी भूल जाएंगी।
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काजू कसाटा मिठाई दिवाली पर खूब बिकती है। इसका रंग ग्रीन होता है और ये दिखने में परवल की मिठाई जैसी ही दिखती है।
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