Feb 17, 2024
हर व्रत-त्योहार में हमारे घरों में पक्का खाना बनता है और सबको पसंद आती हैं फूली-फूली पूड़ियां। लेकिन दिक्कत तब आती है जब स्वाद में तो आप इन्हें खूब खा जाते हैं पर इनका ऑयल आपको बार-बार फिटनेस की और वजन बढ़ने की याद दिलाता है।
Credit: canva
ऐसे में दिल से यही आवाज निकलती है, 'काश ये पूड़ियां ऑयल फ्री हो जाएं।' अगर आप का भी दिल यही दुआ कर रहा है तो भगवान आपकी सुन ली। इन दिनों ऑयल फ्री पूड़ियां कैसे बनाएं, इस तरह की डिश जमकर वायरल हो रही है।
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दरअसल, पूड़ियां को अनहेल्दी बनाता है उनका ऑयल, स्वाद में तो उनका कोई मुकाबला नहीं। ऐसे में ऑयल-फ्री पूड़ी बनाने की कुछ नई रेसिपी काफी वायरल हो रही हैं और कई लोगों में इसे बनाने का चस्का लगा हुआ है।
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कई लोगों ने जब ये ट्राई किया तो उनकी ये कोशिश फेल भी हो गई है तो वहीं कुछ लोग इसे पसंद भी कर रहे हैं। कॉमेडियन भारती सिंह ने भी अपने घर में इस जमकर वायरल हो रही रेसिपी को ट्राई किया है।
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सबसे पहले आप गेहूं का आटा लें। इसमें थोड़ी अजवायन और एक चम्मच ऑयल डाल लें। अब इस आटे को थोड़ा कड़क, यानी जैसा पूड़ियों का आटा गूंथा जाता है, वैसा गूंथ लें।
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अब आटे को 5 मिनट के लिए ढक कर रेस्ट पर रख दें और एक कड़ाई में पानी तेज गर्म कर लें।
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चकले पर हल्का तेल लगाकर पूड़ियां बेलें। याद रखें कि इस तरह की पूड़ियां आटे का पलोथन लगाकर न बेलें।
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पूड़ियों को पानी तेज गर्म होने के बाद डालें और आटे के पकने तक उसे पानी में रहने दें। कई लोग पूड़ियों को पानी में पकाने के बजाए, उन्हें इडली के सांचे में स्टीम से भी पका रहे हैं।
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अब इन पानी से निकली हुई पूड़ियों को सीधे एयर फ्रायर में रखें। एयर फ्रायर से निकलेंगी बढ़िया पूड़ियां।
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