Dec 05, 2024
आपने आम की लौंजी तो कई बार खाई होगी, लेकिन क्या कभी आंवले की लौंजी खाई है?
Credit: canva
सर्दियों के मौसम में आंवले की लौंजी पराठे के साथ कमाल लगती है।
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आज हम आपको इसी आंवले की लौंजी को घर पर बनाने की आसान रेसिपी बता रहें हैं।
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आंवले की लौंजी बनाने के लिए आपको आंवला, सरसों का तेल, मेथी दाना, सौंफ, हींग, अदरक, नमक और गुड़ चाहिए।
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इतना ही नहीं, मसालों में भी हल्दी, सौंफ पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला चाहिए।
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लौंजी बनाने के लिए सबसे पहले आंवले को पानी में उबाल लेना है और सारी कली अलग कर लेनी है।
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अब एक पैन में सरसों का तेल गर्म करके इसमें सौंफ और मेथी दाना डालना है।
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अब इसी में हींग, अदरक, आंवले की कलियां, हल्दी, धनिया-जीरा-सौंफ पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च, नमक, काला नमक और गुड़ डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
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जब गुड़ अच्छे से पिघल जाए तो इसे लो फ्लेम पर 10 मिनट पकाएं और फिर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। आंवला लौंजी तैयार है।
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