Dec 07, 2024
सर्दियों में अगर प्लेट में आंवले का खट्टा-मीठा जैम हो तो खाने का मजा दोगुना हो जाता है।
Credit: canva
आंवला जैम चीनी और गुड़ दोनों के साथ बन सकता है। आइये इस दोनों तरीके से बनाने की रेसिपी जानते हैं।
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आंवला जैम बनाने के लिए आपको आंवला, गुड़ या चीनी इलायची, सौंफ पाउडर और दालचीनी पाउडर चाहिेए।
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आंवले का जैम बनाने के लिए सबसे पहले आंवला धोकर स्टिम कर लें।
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इसके बाद आपको इसके बीज निकालकर इसे अच्छे से मैस कर लेना है।
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अब आंवले के पेस्ट को गैस की धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक पकाएं।
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इस पेस्ट में 1 कप गुड़ या चीनी डालें और तब तक हिलाते रहें जब तक गुड़ या चीनी अच्छी तरह से पिघल न जाए और आंवला प्यूरी के साथ मिक्स न हो जाए।
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जब दोनों सामग्री अच्छी तरह मिल जाए तो धीमी आंच पर 10 मिनट तक इसे पकने दें।
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अब गैस की फ्लैम बंद कर दें और पिसी हुई हरी इलाइची, सौंफ पाउडर और चुटकी भर दालचीनी पाउडर डालकर मिला दें।
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