Jun 02, 2025
लखनवी चिकन बिरयानी या अवधी बिरयानी को दम लगाकर बनाया जाता है, जिससे चावल और मसालों का स्वाद अच्छी तरह मिक्स हो जाता है।
Credit: canva
हांडी बिरयानी को मिट्टी के बर्तन में पकाया जाता है, जो इसे एक खास स्वाद देता है।
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सिंधी बिरयानी में चावल, मांस और सब्जियों के साथ एक खास मसाले का मिश्रण होता है।
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हैदराबादी बिरयानी को अक्सर सभी बिरयानी का राजा कहा जाता है, जो बासमती चावल, चिकन या मटन और मसालों का मिश्रण है।
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कोलकाता बिरयानी को पारंपरिक मुगलई स्वाद के साथ बनाया जाता है, जिसमें चावल और मांस को मसालों के साथ धीरे-धीरे पकाया जाता है।
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महाराष्ट्रीयन बिरयानी को अलग-अलग प्रकार के मांस या सब्जियों के साथ बनाया जा सकता है, जिसमें मसाले और चावल का एक विशिष्ट मिश्रण होता है।
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मालाबार बिरयानी को मसालेदार और चटपटी बनाने के लिए केरल के मसालों का इस्तेमाल किया जाता है।
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वेज बिरयानी शाकाहारी लोगों के लिए है। इसमें मांस नहीं होता लेकिन स्वाद लाजवाब होता है।
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फिश बिरयानी भी लोग बड़े चाव से खाते हैं। फिश बिरयानी एक लेयर्ड राइस डिश है जिसे मछली, बासमती चावल, मसालों और जड़ी-बूटियों से बनाया जाता है।
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