कभी सोचा है, जो नमक खाते हैं...वो कैसे बनता है?

Nov 27, 2022 Medha Chawla

इस तरह होती है खेती की शुरुआत

नमक की खेती जिस जगह होती है, वे खेत सबसे पहले खाली छोड़े जाते हैं। फिर बरसात में वहां पानी भर जाता है। Credit: -

किसान इस पानी को जाकर वहां से निकालते हैं। आगे उस हिस्से को दो-चार दिनों तक सुखाया जाता है। Credit: -

खेत के सूखने के बाद वहां किसान पानी भर के कुछ समय के लिए छोड़ देते हैं। लगभग महीने भर इन्हीं खेतों में धीमे-धीमे नमक जमने लगता है। Credit: -

फिर एक महीने बाद खेत सफेद दिखने लगता है। उन्हें संकेत मिलता है कि जमा हुआ नमक और टाइट हो रहा है। वे इसी का इंतजार करते हैं। Credit: -

किसान अब खेत में खंपारा (कांटेनुमा लोहे की मैनुअल मशीन) चलाते हैं और फिर नमक को बाहर निकाला जाता है। Credit: -

अब नमक खेत से फैक्ट्रियों या रिफाइनरी पहुंचाया जाता है, जहां कई चरणों में उसे खाने लायक बनाया जाता है। Credit: -

फैक्ट्री में नमक की क्रशिंग और थिकनिंग की जाती है। सूखने पर इसमें वहां आयोडीन मिलाया जाता है और फिर पैक कर मार्केट पहुंचाया जाता है। Credit: -

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