इस सस्ती सब्जी को कहते हैं मीट-मटन की 'चाची', फायदे जान आप भी खाएंगे भर प्लेट
अवनि बागरोला
हिमाचल की सब्जी
हिमाचल जैसे पहाड़ी इलाकों में उगने वाली ये सब्जी स्वाद में कमाल तो सेहत के लिए भी कमाल की होती है।
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नॉन वेज को टक्कर
ये सब्जी नॉन वेज जैसे मीट, मटन को भी कांटे की टक्कर देती है।
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वेज लोगों के लिए बेस्ट
मांसाहारी लोगों को मीट मटन खाकर प्रोटीन मिल जाता है। हालांकि अगर आप वेज में कुछ बहुत ही ज्यादा पौष्टिक खोज रहे हैं, तो ये वाली सब्जी झटपट बनाकर खा लें।
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फायदे हैं भरपूर
स्वाद, सेहत और कीमत में कमाल की ये सब्जी बहुत से पोषक तत्वों से मिली हुई होती है। जिसे खाकर आपके शरीर की कई सारी कमीयां दूर हो सकती हैं।
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कौन सी सब्जी है
हिमाचल की ये एक्जॉटिक सब्जी जिसे मीट मटन की चाची भी कहा जाता है, इसका असली नाम लिंगडू, लिंगरी और लिंगड भी है। वहीं अंग्रेजी में इसे फिडलहेड फर्न कहते हैं।
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भरपूर विटामिन
लिंगडू में विटामिन ए और विटामिन सी भरपूर मात्रा में होता है।
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ओमेगा 3
लिंगडू में ओमेगा 3 फैटी एसिड भी पाया जाता है।
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ये भी मौजूद
लिंगडू में प्रोटीन, जिंक और मैग्निशियम भी होता है। इसको डाइट में शामिल कर आपके शरीर की कई डिफिशिएंसी दूर की जा सकती है।
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कैसे खाएं
आप लिंगडू या लिंगरी की सब्जी को कढ़ी, अचार के रूप में खा सकते हैं। ये सब्जी आपको केवल मई से जून के समय ही मिलेगी वहीं अचार आप स्टोर कर सकते हैं।
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