Aug 20, 2023
दुनिया भर में अनोखी कला व संस्कृति के लिए पश्चिम बंगाल भी जाना जाता है। जब बात आती है यहां खाने की तो कई स्वीट डिश के नाम दिमाग में कौंधने लगते हैं।
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रोशोगुल्ला, सोंदेश, मलाई-चमचम, दानेदार, रोज भोग, पाइश, लैंग्चा और मिस्टी दोई जैसी कई मिठाइयों के नाम सुनते ही मुंह में पानी आने लगता है।
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क्या आप जानते हैं कोलकाता में इनके अलावा एक और मिठाई वर्ल्ड फेमस है ? इस मिठाई का नाम अंग्रेजी लेडी के नाम पर पड़ा था।
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दरअसल, जिस वर्ल्ड फेमस मिठाई की बात हम कर रहे हैं उसका नाम है 'लेडिकेनी'। इस मिठाई का इतिहास अंग्रेज़ी शासन से जुड़ा है।
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बंगाल की इस वर्ल्ड फेमस मिठाई रंग गुलाब जामुन की तरह होता है। लेडिकेनी मिठाई छेने से तैयार होती है, जबकि गुलाब जामुन खोया या मिल्क पाउडर से बनता है। कई लोग़ इस नायाब स्वाद वाली मिठाई को लैंग्चा समझ लेते हैं। हालांकि दोनों के आकार और रंग में अंतर होता है।
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भारत के पहले वायसराय चार्ल्स जॉन कैनिंग प्रथम की पत्नी लेडी चार्लोट कैनिंग के नाम पर पड़ा था। 1858 में Crown of Queen Victoria के पास भारत का कंट्रोल आ गया था। तभी कैनिंग को गर्वनर जर्नल से भारत का वायसराय बना दिया गया था।
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कलकत्ता (अब कोलकाता) के भीम चंद्र नाग हलवाई ने सबसे पहले ये मिठाई बनाई थी। दरअसल, लेडी कैनिंग केनी भारत में 1856 में आई थीं और मृत्यु तक रहीं उनकी यात्रा के सम्मान में मिठाई बनाई गई थी।
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लेडिकेनी मिठाई को लेकर दावा किया जाता है कि वायसराय की पत्नी लेडी कैनिंग को ये मिठाई बहुत पंसद आई थी और उसके बाद उनकी हर पार्टी में इस मिठाई को अनिवार्य कर दिया गया।
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लेडिकेनी मिठाई बनाने वाले भीम चंद्र नाग का नाम फेमस हलवाइयों में शुमार था। कोलकाता के चांदनी चौक, बाउबाज़ार में उनकी दुकान में आज भी ये मिठाई उनकी स्वाद की विरासत को सहेजे है।
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